Lakshmi Red Cow Peas (1 kg)

De eiwitkrachtpatser van de Malabarkust Lakshmi rode kousenband (Vanpayar) zijn premium, dieprode peulvruchten die geroemd worden om hun nootachtige smaak en stevige, romige textuur. Een nietje in Zuid-Indiase huishoudens, ze zijn het belangrijkste ingrediënt voor de iconische Vanpayar Mezhukkupuratti (wokgerecht) en Olan. Omdat ze hun integriteit behouden, zelfs na grondig koken, zijn ze een uitstekende keuze voor moderne maaltijdbereiding, wat een bevredigende "bite" geeft aan veganistische Buddha bowls en stevige wintersoepen.