Porte de l'Inde Palakkadan Vadi Matta Rice

Le riz rouge du Kerala, riche en nutriments, provient directement des terres fertiles de Palakkad, à India Gate. Le riz Vadi Matta (également connu sous le nom de Rosematta) est un riz étuvé de qualité supérieure, réputé pour sa saveur terreuse et sa texture prononcée. Contrairement au riz blanc, le riz Matta conserve sa couche de son extérieure, ce qui en fait une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux . Sa teinte brun rougeâtre caractéristique et sa texture ferme et élastique en font le choix idéal pour une cuisine authentique du sud de l'Inde.